在2024年11月16日，备受瞩目的上海米其林指南终于正式揭晓。第八版上海米其林指南榜单，犹如一幅绚丽多彩的美食画卷，呈现了中国内地最壮观的新版榜单。其中，徐记海鲜肇嘉浜店首次跻身此列，成为了米其林指南的一颗璀璨明星。

秉承“新鲜本味，适时而食”的理念，徐记海鲜肇嘉浜店将新鲜做到了极致。无论是珍贵的海鲜，还是应季的蔬菜，都以最鲜美的状态呈现在食客面前。这种对食材的敬畏与对味道的执着，让徐记海鲜肇嘉浜店在美食之都上海脱颖而出。

米其林指南国际总监格温达·普勒内克赞叹道：“经历疫情的挑战后，上海的复苏之快之好令人惊叹。新登榜单的餐厅如同一幅繁盛的沪上美食画卷，每种菜式和创意都展现了无限的想象。”

事实上，饮食活动作为人类文明发展进程的“活化石”与“试金石”，已有千百年历史。在这座每个人都可以自诩为“美食家”的城市上海，消费者早已学会用脚投票。他们对于美食的追求从未停歇，而像徐记海鲜肇嘉浜店这样能够真正诠释“新鲜本味，适时而食”理念的餐厅，自然成为了食客们的首选。

在这份新版米其林指南榜单中，我们可以看到众多餐厅展现出的精湛厨艺和对食材的极致追求。而徐记海鲜肇嘉浜店的荣登榜单，更是为这座城市的餐饮业增添了浓墨重彩的一笔。

徐记海鲜的目标是将普通食材转化为精致佳肴，从表面上看，这是对食材特性的独特运用和巧妙变化。然而，在深入探索后，我们会发现，这其实是一个关于如何创新地提升大众食材的“价值感”，使消费者能从中获得满满的幸福感的过程。

以肇嘉浜店为例，这里的销量冠军“拍蒜紫苏炒金牌龙虾”是一道深受食客喜爱的佳肴。为了寻找波士顿龙虾与新鲜大蒜的完美融合，这道菜摒弃了批量生产的剥皮大蒜，而是每日新鲜现剥，用心炮制。这不仅是对食材的尊重，更是对食客体验的重视。当每一口咬下，舌尖上的欢愉和满足感会让人深刻体验到徐记海鲜的匠心独运。

在徐记海鲜，我们坚信，只有用心处理每一种食材，才能让它们在口中绽放出最完美的味道。我们追求的不仅仅是食物的美味，更是那份用心和热情带来的感动。无论是波士顿龙虾的新鲜口感，还是新鲜大蒜的细腻香气，都能在徐记海鲜找到完美的释放。

徐记海鲜肇嘉浜店精心调整了大厅的餐桌布局，将原有的18张方桌替换为13张圆桌，这一改动旨在提升顾客的用餐私密性和舒适度。当然，这背后的决策也是基于对营业额和固定成本的细致权衡。

胡朋店长提到，门店在细节上花费了大量心思，比如目光所及之处都是应季鲜花，每3天更换一次。为了确保顾客获得满意的体验，从菜品的上桌顺序到味蕾的惊喜过渡，每一步都经过了精心策划。从清新的口感开始，逐渐浓郁，再回归平和，这样的设计让顾客在品尝美食的过程中不断感受到新的惊喜。

此外，为了满足顾客多样化的需求，徐记海鲜还对菜品进行了不断创新和优化。胡朋店长表示：“我们希望通过不断尝试和改进，为顾客提供更加丰富、更加美味的海鲜料理。”

总之，徐记海鲜肇嘉浜店致力于为顾客提供高品质的海鲜美食和卓越的服务体验。通过关注细节、精心策划和不断创新，他们成功地为顾客创造了一个充满惊喜和舒适感的用餐环境。

作为2021年9月新开设的门店，徐记海鲜肇嘉浜店独享2700平方米的独栋空间，全新打造的“漂浮之境-鲲鹏展翅”主题环境，带给您如梦如幻的感受。

走进正厅，您会被超6米挑高的空间所震撼，三条巨鲸腾空而起，如同鲲鹏展翅，仿佛将您带入了《大鱼海棠》的电影场景中。沿着旋转扶梯逐级而上，一重重的视觉惊喜等待您的发现。从桌花视觉陈列、骨碟餐盘摆放位置到时令菜品的呈现形式，处处都展现出精致与新奇，让人赞叹不已。

作为中国海鲜餐饮行业的领军品牌，徐记海鲜从海鲜供应链起家，已经在全国多个城市开设了近60家直营门店。凭借25年的岁月沉淀，徐记海鲜不断追求卓越，用米其林背后的认同感、价值感，重新汇聚了品牌势能。

现在，让我们一起沉浸在徐记海鲜肇嘉浜店的“漂浮之境-鲲鹏展翅”环境中，享受美食与梦幻之旅的完美结合吧！